News

Dr.Chef ci racconta perchè il vino fa bene

25/04/2020
Fonte: DR.CHEF di Francesco Spinelli

VINO ROSSO E RESVERATROLO
 
Il resveratrolo è una sostanza che appartiene alla grande famiglia dei polifenoli. Di questa famiglia fanno parte sostanze dotate di spiccata attività antiossidante. Tutte queste molecole antiossidanti derivano dal mondo vegetale e sono particolarmente presenti in verdura e cibi molto colorati. Sono presenti nelle foglie verdi, nei vari frutti con colori sgargianti, come i frutti di bosco, le more, le fragole, i lamponi, l’uva nera, il tè, il cioccolato e tanti altri ancora.

Proprio nell’uva nera si trova un polifenolo molto interessante: il resveratrolo. Altre fonti alimentari di resveratrolo sono rappresentate dalla frutta di colore rosso vivo e viola come: i mirtilli, i ribes e più in generale i frutti di bosco. Altri alimenti come le arachidi o la frutta secca possono comunque contenere dosi, sia pur non considerevoli, di questa sostanza.


Di seguito una tabella con le quantità di resveratrolo presenti in alcuni cibi.
 
Vino rosso 0,27 mg/100 ml
Vino rosé 0,12 mg/100 ml
Vino bianco 0,04 mg/100 ml
Cioccolato fondente 0,04 mg/100 g
Mirtillo europeo 1,82 mg/100 g
Uva nera 0,15 mg/100 g 
Uva bianca 0,02 mg/100 g 
Mirtillo rosso 3,00 mg/100 g 
Ribes 1,57 mg/100 g 
Fragole 0,35 mg/100 g 
Arachidi 0.08 mg/100 g 
Pistacchi 0,11 mg/100 g 
 (Fonte Phenol Explorer)
 
Leggi..

Consigli per l' imbottigliamento dei vini sfusi

04/02/2020
La tappatura delle bottiglie è un processo fondamentale per la conservazione del vino acquistato sfuso, è la chiusura di tutto il processo del lavoro svolto in vigna e in cantina.
Consigliamo 2 tipi di chiusure:

il tappo a corona oppure il tappo in sughero agglomerato (garantito dall’ azienda produttrice).
Il tappo a corona è il piu’ economico e il piu’ sicuro, bisogna pero’ avere le bottiglie apposite (bottiglie da spumante), la tappatrice a colonna e assicurarsi al momento dell’ acquisto che la misura dei tappi sia la stessa della bottiglia.
 
Leggi..

Vendita vino sfuso prezzi

15/10/2019
Vendita vino sfuso Franco Costa vini
 
Noi dell'Azienda Agricola Franco Costa, a Castellinaldo vicino ad Alba (CN) città dei tartufi, da sempre ci occupiamo della vendita di vini sfusi piemontesi.
Vi sono molti negozi di prodotti sfusi del Piemonte e, specialmente, della zona delle Langhe e del Roero, ma la nostra è una produzione familiare, con vendita diretta e senza mediatori.

Tra le aziende vinicole del Piemonte, la nostra spicca per il rapporto diretto con il compratore, la facilità di reperire il nostro listino prezzi sui prodotti sfusi e la spedizione a domicilio che, in certe Regioni, è inclusa.




 
Leggi..

Wineries near me

11/10/2019
Wineries near me Franco Costa vini
 

We are a Winemaker near Alba and we offer some of the most important wines of the Langhe and Roero land in the Piedmont region, some of more wines are:

 

ROERO ARNEIS DOCG 2018
LANGHE FAVORITA DOC 2018
VINO SPUMANTE BRUT “Bollicine”
MOSCATO D’ASTI DOCG
VINO ROSATO “dejavù”
PIEMONTE BONARDA DOC
BARBERA D’ALBA DOC
LANGHE DOC DOLCETTO
LANGHE DOC NEBBIOLO 
NEBBIOLO D’ALBA DOC
BARBARESCO DOCG
BAROLO DOCG

 

Leggi..

Vendita vino sfuso 2018

03/02/2019
Nel mese di febbraio 2019 saranno pronti i vini dell annata 2018, a partire dai bianchi. Arneis, Favorita e Chardonnay.
Saranno quindi imbottigliati il ROERO ARNEIS DOCG 2018 e il LANGHE FAVORITA DOC 2018.
Il VINO BIANCO e ROSSO SFUSO venduto in damigiane e confezionato in bag in box da 5 e 20 litri.
Inizieremo quindi a consegnare i VINI SFUSI IN DAMIGIANA a domicilio e ospitare i clienti in cantina per la degustazione dei vini.
Oltre ai vini bianchi saranno anche pronti per la vendita i vini rossi Barbera d’ Alba, Langhe Dolcetto, Piemonte Bonarda e Langhe Nebbiolo. 
Leggi..